Philosophy
趣ある空間で感じる
1年間24節の旬の恵み
‘restaurant’という言葉には
‘restaurer’=回復させるという語源があります。
日々の疲れを忘れ、厳選された旬の食材や古民家でしか味わうことのできない空間で心身を休めにいらしてください。
また、店名になりました“modest”とは、英語とフランス語(modeste)で“謙虚”“優しさ”を意味します。
料理や空間、サービスを通してお客様お一人お一人に私達の想いを込めてお待ちしております。