modest

Philosophy

趣ある空間で感じる
1年間24節の旬の恵み

‘restaurant’という言葉には
‘restaurer’=回復させるという語源があります。

日々の疲れを忘れ、厳選された旬の食材や古民家でしか味わうことのできない空間で心身を休めにいらしてください。

また、店名になりました“modest”とは、英語とフランス語(modeste)で“謙虚”“優しさ”を意味します。

料理や空間、サービスを通してお客様お一人お一人に私達の想いを込めてお待ちしております。

Chef

Ishikawa Naoki
石川 直樹

私が生まれ育った故郷に感謝して、料理を通じて越谷から、地方の活性化ができれば嬉しく思います。全国や海外からお客様を呼ぶことのできる料理人を目指し日々精進して参ります。よろしくお願いいたします。

1989年、越谷市の隣にある松伏町に生まれる。調理師学校を卒業後、都内のフランス料理店で修行し、フランス・パリへ。
帰国後、24歳から計4年間料理長を経験し、29歳でmodestを開業。

Access

google map

旧日光街道に佇む古民家
「はかり屋」にあるレストラン

Lunch
11:30~13:00(L.O) close 15:00
Dinner
18:00~20:00(L.O) close 22:00
定休日
毎週月曜日、第2、第4火曜日
Address
埼玉県越谷市越ヶ谷本町8-8 はかり屋内
Tel
048-971-5398
Fax
048-971-5469

車でご来店の方
はかり屋に隣接するコインパーキングがございます。
よろしければそちらをお使いください

電車でご来店の方
越谷駅東口を出ていただき、市役所通りを直進。平和堂の交差点を左に曲がり、その旧日光街道を6、7分ほど直進した右手側にはかり屋がございます。

Reserve

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TEL 048-971-5398

お電話のご予約は、10:00〜11:30、15:00〜18:00が繋がりやすくなっております。
営業中は、お電話に出ることが難しいため、ネット予約サイトからご予約くださいませ。

  • ディナーのみ、サービス料5%を頂戴いたします。
  • クレジットカードでの支払いはディナーのみとさせていただきます。
  • 現在、ランチはコースを召し上がることが出来るお子様、ディナーは中学生以上のお子様を受け付けております。

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